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蒸螃蟹时,直接上锅蒸就“废”了,多加一步,螃蟹鲜嫩入味不流黄
发布日期:2020-08-15 20:41   来源:未知   阅读:

这时候的螃蟹吃起来虽然不是最肥美的,但吃起来也是特别的香,不需要做啥过多的处理,只要清蒸一下即可,吃起来是特别的香,原汁原味的比那些爆炒啥的都说作料味要好多了,别看着清蒸螃蟹是挺简单的,但这里面还是有不少秘诀的,今天就给大家分享一下蒸螃蟹的方法!

有很多的小伙伴在蒸螃蟹的时候都是选择直接蒸,这是错误的,蒸螃蟹时,直接上锅蒸就“废”了,多加一步,螃蟹鲜嫩入味不流黄,首先我们要把螃蟹用刷子给刷干净,边边角角的都要刷到。接下来就是重点了,我们还不能直接蒸,要多加一步,那就是在清水中放入适量的白酒,搅拌均匀后把螃蟹放进去,这样不仅可以起到杀菌的作用,还能给螃蟹腌制一下,这样螃蟹吃起来就会更加的入味了。

浸泡好的螃蟹我们就可以放入锅中蒸了,那幺小伙伴们,你们知道蒸螃蟹时,肚子朝上还是壳朝上,多数人搞错,难怪蟹肉不肥美,多数人都觉得应该是壳朝上,其实这是错的,正确的方法是肚子朝上,这样不仅可以防止流黄,还能让螃蟹吃起来更加的入味,在蒸的时候还要放入姜片,这样可以更好地去除腥味。

蒸好后捞出,沾上一点姜醋汁食用,健康又鲜美,有喜欢吃螃蟹的小伙伴就按照我这方法试试吧,要是对此有不同的看法,就在发在评论区跟大家一起讨论一下吧!

#螃蟹#清蒸螃蟹#原汁原味收藏

蒸好后捞出,沾上一点姜醋汁食用,健康又鲜美,有喜欢吃螃蟹的小伙伴就按照我这方法试试吧,要是对此有不同的看法,就在发在评论区跟大家一起讨论一下吧!